他在努力干好每一件事的同时，又给自己定了两门必修功课。

其一是时刻揣测茶客的籍贯、年龄、职业、财富、性格等，然后找机会验证。其二是揣摩顾客的消费心理，既真诚待人又投其所好，让顾客在高兴之余掏腰包。

李嘉诚对每一位常到茶楼的顾客几乎都做到了心里有数，对于他们的消费需要和消费习惯都了如指掌。比如谁爱吃虾、谁爱吃鱼，谁爱喝红茶、谁又爱喝绿茶。李嘉诚的这一招令客人们十分满意，很多人成了茶楼的回头客。

这样，李嘉诚成了春茗茶楼加薪最快的堂信。

茶楼也是一个信息场所，李嘉诚从茶客的谈话中暗暗学会了许多做生意的诀窍。成事在天，谋事在人，要从商，必须用心。

一次，李嘉诚听客人们谈话入了迷，竟然忘记了给客人加水。当他听到客人们的招呼时，慌慌张张地拎着壶过来，但是忙中出错，他不小心把水洒在了客人的裤脚上。李嘉诚当时就吓傻了，不知道如何是好，竟然忘了向客人道歉。前不久就有一个伙计把水洒在了客人的裤脚上，而那个客人又是一个帮派的头目，当即摔盘打人。虽然伙计当时就跪地磕头认错，但是老板依然怕惹不起眼前这个人，只好让伙计结账走人。所以，李嘉诚怔怔地想：如果因为这件事失去了工作，那么以后的生活靠什么?

李嘉诚脸色煞白，浑身都被汗湿透了。老板正要责备李嘉诚，客人开口了：“是我不小心碰了他一下，和这个伙计无关。”因为客人的大度，李嘉诚只是遵照老板的命令，给客人赔礼道歉，并没有像上一个伙计那样，失去工作。

事后，老板对李嘉诚说：“以后做事要多加小心。客人是上帝，只有让他们高兴了，他们才肯再次光顾。得罪了客人就是断了自己的活路。这次是客人心肠好，不但没有怨你，反而为你开脱，恐怕下次就没有这么好的运气了。记住，如果再出错，要主动赔礼道歉。”经历过这件事，李嘉诚懂得了为人处世的方法，也明白了“宽以待人”的道理。

李嘉诚终于熬过了最艰辛的一年。老板不断给他加工钱，他开始能够像其他堂信一样，轮流午休或早归。他从心里感激茶楼老板，是老板实现了他养家糊口，供养弟妹上学的愿望，并给予了他极好的锻炼机会。在当时的贫困情境下，茶楼付给他的工资，足以让李嘉诚解决一家人的温饱问题，全家不再挨饿了。

李嘉诚是个知恩图报的人，他十分感激茶楼老板，为此，他工作更卖力，也更勤快了。如果仅仅从养家糊口的角度考虑，在春茗茶楼当一个伙计正是他所求。他感到舒心的是老板是潮州乡人，老板娘也是个心地善良的女人，这里每天出入的都是一些香港名人大亨，这些腰缠万贯的茶客们中有许多广东人，花起钱来可称得上是挥金如土，有时候李嘉诚在茶楼得到的小费也够他全家生活好几天的，再加上这里较为丰厚的薪水，还有老板娘逢年过节给伙计们的加薪，贫困的李家好像忽然苦尽甘来，再也不必忧愁生计了。可是，每当下午时分，茶客稀少的时候，李嘉诚就会躲在楼下的角落，从怀里掏出父亲生前留给他的一册《千家诗》,悄悄地看。他知道，即便春茗茶楼再好，这里也不可能是他的人生终点。

老板对爱读书的李嘉诚更加喜欢。可是，已经15岁的李嘉诚人小心大，对自己的职业越来越产生了暗暗的抵触情绪。并不是因为这里的客人五花八门，各色人等他难以伺候，也不是因为老板对伙计越来越挑剔。而是因为他渐渐长大了，有了些新的想法。一旦对自己的生活能力有了新的信心，他就会多一份对未来前程的思索，他内心里始终滋生着一种奋进的念头，有着不甘人后的奋斗精神。“将相本无种，男儿当自强。”这是李云经在老家面线巷小院门楣上写下的春联，数十年后李嘉诚始终牢记着这两句话。

在茶楼里，李嘉诚熟悉了所有的工作流程，他开始为自己的未来作打算。他知道，在茶楼做伙计只是一个挣钱生活的权宜之计，不会有太大的前途，而自己更不可能一辈子在茶楼里做工。于是，李嘉诚思考，在离开茶楼后，如何走好接下来的人生路?

在潮州的时候，李嘉诚曾经想过，他的生活，就应该像父亲李云经那样，饱读诗书，做一个有识之士，然后将知识传授给下一代，以教育来救国。可是，香港残酷的生活环境使他的梦想破碎了，同时也冲击着他的价值观。父亲的去世更使他明白了许多道理。李嘉诚想，父亲的病要是有钱医治，也不至于英年早逝。体弱的母亲还需要自己来奉养，弟弟妹妹的教育费自己也责无旁贷，想到此，李嘉诚决计像舅父庄静庵那样从商。

在潮州，有很多人凭借潮州地处沿海的优势从事商业活动，潮州商人的名气很大。中国鄙视商业的思想也有千百年的历史了，商人历来的社会地位就是低下的，又被扣上了“无商不奸”的唯利主义帽子，所以，清高的读书人不屑于经商。但是，在茶楼里，李嘉诚也见到了很多讲究诚信的商人，自己的舅父庄静庵也是这样的商人。在抗战时，他们贡献了很多财物，得到了社会的赞誉。

从这些商人的身上，李嘉诚找到了自己今后的出路：经商。于是，他决定去舅父的公司里做事，这是向舅父学习经商的最好的方法。李嘉诚犹豫良久，因为他曾经拒绝过舅父的好意。不过，当时是他不愿意接受舅父的恩惠，可是现在不同了。现在的李嘉诚有了自己的目标，他要创立自己的事业，而小小的茶楼绝不是他创立事业的空间。所以，他要近距离地接触舅父，一方面他可以学习经商；另一方面，他也可以学习钟表技术，这也是一门手艺。

在打工中磨炼自己

1944年的旧历春节，庄静庵提着一袋年货走进妹妹一家租用的低矮民房。那天刚好李嘉诚也在休年假，舅舅索性就在妹妹家里吃了一餐云吞面。饭后庄静庵再次向默然不语的外甥发出友好的信号，他说：“我知道你不想依赖别人生活，这说明你是有志气的孩子。可是，也不能因此耽搁自己学手艺的最好年华呀。”“阿诚，你为什么就这样固执呢?莫非舅舅的话也听不进吗?"

庄碧琴见哥哥说得真诚，也在旁进言说：“阿诚，你舅舅可是为了你好，已经几次劝你到他表店里上班了，可你为什么始终不动心呢?”

李嘉诚虽然理解母亲和舅舅的善意，可他笑着仍不作声。只听庄静庵继续说：“我不是说春茗茶楼不好，我是说你在那里即便做得再好，终究也只能跑堂，给客人端茶送点心，终究不是长久之计。在香港这种地方，没有手艺是不能安身立命的，如果你不嫌在我的表店没大出息，过了节，你就到我店里上班好了!"

这次李嘉诚没有拒绝。他确实长大了，思考问题也不再像从前那样单纯。在初步满足一家人的衣食费用以后，李嘉诚也深感必须要在此基础上寻找一条可以终身受用的职业来做。继续满足现状，将来仍会一事无成，甚至有可能因年龄过大而失业。所以这次李嘉诚答应了舅舅，他含笑点了点头，说：“好的，舅舅，如果您老人家看我行，我就先到店里做学徒，做一阵子看看。”

李嘉诚辞掉了春茗茶楼的工作，进入了舅舅的钟表公司后，从此开始了另外一种完全不同于茶楼的工作经历。庄静庵并不因为李嘉诚是自己的外甥而特别照顾，公司里甚至没有人了解