波特认为,“一个独特的价值取向(即定位),如果没有区别于竞争对手的最佳实践来落实,就不会转化为有意义的战略。”战略的精髓存在于落实战略的具体实践中。定位是战略,但如果定位无法在企业的运营活动中落地,陷入空心化境地,定位就不能转化为有意义的战略。
福建某烘焙企业的品牌被定位为“派的专家”,此品牌在竞争中处于三线阵营,派的高端价值和专业价值已被好丽友占据,而其市场规模远不及达利,因此仅靠一个“专家”的概念性定位在竞争相对成熟、强势品牌林立的烘焙市场,胜出几乎不可能。
原因在于,在价格、渠道、沟通、生产等实践中无法将“专家”的概念落地。因此,此定位看起来很美,却无法指导企业产生实践,也驱动不了市场成为企业的战略。
从营销竞争战略的阶段看,该企业此时需要的不是“专家”定位,而是如何利用产品力和渠道,增大自身的销售规模,做大企业的体量。因此,不从营销竞争的阶段性进行战略设定,很容易产生定位无法落地及发挥作用的空心化现象。换句话说,如果将定位看作是企业发展的必要条件,只有当企业具备一定资源、渠道、团队、体量等充分条件时,推动企业发展的必要条件才会成立,并产生作用。
2.警惕对“聚焦”的机械化理解及教条化运用
聚焦理论建立在心智认知的简单化特点及集中优势资源的基础上,尚扬认同其战略的指导意义。但在王老吉凉茶单罐产品卖全国的光环下,一些企业不看自身的营销阶段、行业竞争环境及品类特点,一味地追求聚焦,陷入了对聚焦的机械化理解和教条化运用。
某生产即食型金针菇食品的企业通过几年的市场运作,在东北地区取得了不错的业绩,年销售额近3亿元,却面临东北地区遭遇销售瓶颈、企业如何进一步发展的问题。因为此时,企业只有一种单一产品:袋装的香辣金针菇,主要在流通渠道进行销售。
这个阶段企业应该开发多口味的瓶装即食金针菇进入佐餐领域,在袋装品项上,增加流行的畅销口味,通过大单品加卫星产品的产品组合策略增加渠道盈利面,稳固渠道、开发市场、做大规模,并进一步夯实即食金针菇开创者的定位。但该企业认为要像王老吉一样单罐打天下,将重心聚焦在一个袋装香辣口味上就可成功,目前,该企业的营销问题依然没有解决,并且销量也在不断下滑。
为什么该企业不能采用聚焦单一品项的战略呢?这是由品类的本质特点决定的。金针菇本身没有味道,作为食材,可调和出各种味道,成为休闲佐餐食品;而王老吉作为凉茶,其味道本身就由配方决定了。也就是说,金针菇可以有很多味道,但凉茶就是凉茶自身的味道。
同时,品类属性不一样,消费者的价值取向也不一样,一个是吃味道,一个是喝功能。大中国十里不同风,百里不同俗,各地各味,而功能指向却是唯一的,这就是金针菇为什么不能聚焦单一口味的原因之一。当然,香辣味道作为广谱的大味道,可成为大单品,但只聚焦一种味道就违背了休闲佐餐食品的味道本质。
该企业自身发展阶段及行业特点决定了其采用聚焦单一品项并不妥。该企业是即食金针菇的开创者,3亿元的体量,基本能够生存,在竞争对手还没跟上时,应通过产品组合快速实行市场圈地,做大规模。从行业特点看,休闲佐餐食品的消费频次远不及饮料和方便面,品类小,更应通过产品群扩大规模。
同时,快消品中的低门槛行业以渠道力、终端掌控力为重要的竞争要素。该企业在休闲佐餐领域属后来者,渠道力、终端掌控力在竞争中是短板。拥有渠道、终端及品牌的有友等休闲食品企业很容易实现反超,在有友的散货区,已有了多种口味的小包装即食金针菇,在品牌、品质、味道、便利性方面,有足够的信任驱动消费者进行终端购买选择。这对该企业来说,是非常危险的。
对快消品而言,有了规模才会有品牌。该企业只有打破单一口味的聚焦,多品项组合挖渠建道,扩大消费者广度,快速做到一定规模,其即食金针菇开创者的定位及竞争优势才能真正建立。该企业不顾行业本质及竞争的阶段性,照葫芦画瓢,盲目聚焦单一品项,不得不说,这是严重的教条主义。
另一个盲目聚焦的案例是某奶茶企业。在杯装奶茶风头正健,建立持续性竞争优势的营销竞争发展阶段时,应考虑推出瓶装PET奶茶,以弥补杯装奶茶的季节性局限。同时,在竞争对手开始推出袋装奶茶时,应快速推出袋装奶茶进行狙击。但该企业机械理解聚焦,认为多品项发展,有跷跷板效应,这对其杯装奶茶有负面影响。至今,该企业只有杯装奶茶这一个包装形态,而其竞争对手靠袋装奶茶及杯装奶茶的组合抢夺了不少市场份额。同时,在瓶装奶茶日益风行的今天,该企业已失去了赢得瓶装即饮奶茶市场的机会。
杯装奶茶由于季节限制、饮用方式的限制、奶茶杯的不安全性等因素,已到了品类发展的瓶颈期,销量很难大幅增长。该企业作为工业化奶茶产品的开创者,其品牌有机会成为奶茶这一品类的代名词,而非杯装奶茶的代名词。在消费者看来,不管杯装、瓶装、袋装,都是奶茶,只是包装形态不一样,饮用方式、饮用场合不一样而已,产品并无质的差别。在消费者心理中硬要通过包材建立区隔,毫无意义,过度细分过度聚焦,反倒会让企业失去更大市场的战略机会。
四、阶段论是解读市场的必经之路
每个企业,其人、其时、其境、其势皆不一样,规律性及理论性的东西一定要结合自身的实际情况进行运用。特别是在拥有众多人口的中国市场,经济发展、社会生态、商业业态比欧美、日韩等先进的商业化社会复杂得多,来自国外的理论模式不一定完全适应中国的商业土壤和环境。
比如,欧美商业渠道以商超为主,批发流通夫妻小店几乎没有,渠道形态非常简单,但在中国做快消品,流通是一个重要的渠道形态。
中国是典型的人情社会,走亲访友造就了庞大的礼品馈赠市场,中秋、春节等传统节日成为重要的销售节点,脑白金就此成功。而在欧美、日本等崇尚个体独立及私隐的国家,人情世故的社会生态相对简单,这种土壤决然产生不了“脑白金”和“金六福”。
因此,正是渠道的丰富性、市场的多层性、消费的复杂性给中国中小企业带来了生存和发展的机会,如果不对国外的营销理论进行批判性运用,邯郸学步,在残酷的竞争中,机会将稍纵即逝。养元在营销竞争的存活阶段,以其竞争环境及资源状况,选择了“跟”“混”(混合产品)的营销策略,建渠道、养团队,并从中发现战略机会,而非一开始就实行定位和聚焦。
尚扬提出的营销竞争战略的阶段论,在生存期求存活,在发展期求做大,在领先期求保持,各阶段策略、路径依企业自身状况、行业竞争态势等内外因素而定。
有的企业可能一开始先做加法后做减法,展开定位和聚焦,如养元、加多宝,也有的可能一开始先做减法后做加法,如黄飞红麻辣花生米,定位和聚焦单一产品及单一线上渠道,企业能够维持生存后,向线下多渠道拓展,产品由麻辣花生米向多口味多形态的休闲花生食品延展。
营销竞争战略的阶段论就是企业依循自身的资源能力及竞争环境,在合适的时间做合适的事,犹如中医的辩证施治,因人而异,一症一方。企业切忌为求快速发展,忽略常识,对理论和方法产生片面化或绝对化的误解。
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